葱

葱（Allium spp.）

一、植物学特征

‌形态‌

茎叶：多数葱属植物具有圆筒状中空叶片，鳞茎圆柱形或卵状圆柱形，基部膨大，高度可达数十厘米‌。

花果：伞形花序球状，花葶中空；小花白色或淡紫色，花期集中于春夏（4-7月）‌。

‌分类与分布‌

科属：传统分类中多归为百合科葱属，现代部分分类系统将其划入石蒜科‌12。

种类：包括大葱（Allium fistulosum）、小葱（Allium schoenoprasum）、洋葱等，中国原产大葱，小葱则起源于西伯利亚‌。

二、用途

‌食用价值‌

‌调味‌：葱叶、葱白含挥发性硫化物，可去腥增香，广泛用于荤素菜肴及面食（如卷烤鸭、拌豆腐）‌。

‌品种差异‌：北方以大葱为主，辛辣味浓；南方小葱（香葱）叶细嫩，适合生食或点缀‌。

‌药用功效‌

‌葱白‌：性温，具发汗解表、散寒通阳之效，可治风寒感冒、阴寒腹痛‌。

‌葱叶‌：祛风发汗，外敷可缓解跌打损伤、疮痈肿毒‌。

‌葱须‌：煎水外洗治冻疮，内服辅助缓解风寒头痛‌。

三、栽培与生长习性

‌环境‌：耐寒、耐肥，适宜疏松肥沃土壤；生长适温15-20℃，忌强光及干旱‌。

‌地理分布‌：中国主产区包括山东、河北、河南等地，西昌小香葱、隆尧大葱等为地理标志产品‌。

四、文化相关

‌汉字释义‌：“葱”字本义为草本植物，后引申为青绿色（如“葱翠”），字形结构上中下三部分，含“艹”“匆”等元素‌。

‌谜语‌：如“半截青，半截白，半截实来半截空”，形象描述葱的形态特征‌。