桂花龙井
一、定义与起源
桂花龙井茶是以“绿茶皇后”西湖龙井为茶坯，与杭州代表性桂花窨制而成的再加工茶类，融合春茶之鲜与秋桂之香34。其历史可追溯至宋代，文人刘士亨曾以诗句“叶含雷信三春雨，花带天香八月秋”描述其独特韵味，民间亦有中秋品饮的传统习俗。
二、核心原料与制作工艺
原料选择
茶坯：采用西湖核心产区（如狮峰山）明前特级龙井，仅取一芽一叶，茶形扁平光滑，色泽嫩绿。
桂花：优选杭州满觉陇百年金桂、丹桂，花粒饱满，香气浓郁。
窨制工艺
以“三窨一提”古法工艺为主，将鲜桂花与龙井茶坯按比例混合，经多次翻动使茶叶充分吸附花香，耗时半年完成春茶与秋桂的“跨季融合”。
三、感官与健康价值
口感特点
茶汤清澈透亮，入口鲜爽甘醇，龙井的豆香与桂花的甜香交织，回味悠长。
层次丰富：初品为龙井茶韵，中段泛起桂花蜜香，尾调略带清凉感。
功效
润肺止咳：桂花温性中和龙井寒凉，适合秋冬饮用。
提神解郁：茶多酚与桂花芳香物质协同作用，可舒缓情绪。
四、文化象征与现代应用
文化意象
象征杭州“春华秋实”的城市气质，承载茶禅意境与文人雅趣，常见于诗词、音乐等艺术创作。
现代创新
衍生产品：如香飘飘推出含特级龙井的轻乳茶（单价16元/杯），通过跨界联名拓展消费场景。
社交属性：手工制作的桂花龙井常作为礼品，传递“有福气”的情感价值（如岳母手作茶引发路人赞叹）。
注：安吉白茶虽名含“白茶”，实属绿茶类，因其原料为白化茶树品种，加工工艺为绿茶制法。
