白豆蔻粉

以下是關於白豆蔻粉的詳細介紹，綜合其藥用價值、食用方法及注意事項等維度進行說明：

一、基本屬性

‌來源與成分‌

白豆蔻粉由姜科植物白豆蔻（Amomum kravanh）或爪哇白豆蔻（Amomum compactum）的乾燥成熟果實研磨而成，主產於印度尼西亞、泰國及中國雲南、廣東等地‌。

主要含揮髮油（如α-松油醇、桉葉素）、萜類化合物及黃酮類成分，具有芳香健胃、抗菌消炎等作用‌。

‌分類與特點‌

按加工工藝分為原豆蔻粉（顆粒較粗，用於烹飪）和細粉（用於藥用或糕點），商用規格通常為60-80目‌。

二、核心功效

‌化濕行氣‌

性溫味辛，歸肺、脾、胃經，可緩解濕阻中焦引起的脘腹脹滿、胸悶不飢、噁心嘔吐等症狀‌。

‌溫中止嘔‌

適用於胃寒嘔吐，尤其對寒濕中阻或脾胃虛寒型嘔吐效果顯著‌。

‌開胃消食‌

刺激消化液分泌，促進胃腸蠕動，改善食欲不振、食積不化‌。

‌抗菌消炎‌

揮髮油成分對痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌等有抑制作用‌。

三、應用方法

‌藥用用法‌

內服：煎湯3-6克/日，或研末沖服（需遵醫囑）‌。

外用：水煎液擦洗濕疹或關節冷痛部位‌。

‌烹飪調味‌

燉肉、滷水（每500克食材1-3克）或加入咖喱、烘焙食品中‌。

‌食療方推薦‌

‌豆蔻砂仁橘皮飲‌：白豆蔻2克+砂仁2克+橘皮10克，煎服可醒脾開胃‌。

‌白豆蔻牛奶‌：白豆蔻粉10克+牛奶250毫升，溫服可緩解脘腹脹痛‌。

四、注意事項

‌禁忌人群‌

陰虛內熱、胃火偏盛、口乾便秘者禁用；孕婦及兒童慎用‌。

‌不良反應‌

過量可能引起口乾、頭暈，長期使用需遵醫囑‌。

‌存儲要求‌

密封避光保存，防潮防霉變‌。

如需進一步了解白豆蔻粉的藥用配伍或具體食譜，建議諮詢中醫師或營養師。