花椒粉

以下是關於花椒粉的詳細介紹，綜合其特性、功效、應用及注意事項等維度進行說明：

一、基本屬性

‌來源與成分‌

花椒粉由芸香科植物花椒（Zanthoxylum bungeanum）的乾燥果實研磨而成，主產於中國四川、陝西等地，呈棕褐色粉末狀，具有獨特的麻香和柑橘類香氣。

主要活性成分為羥基-α-山椒醇（麻味來源）、檸檬烯、芳樟醇等揮髮油成分。

‌分類與特點‌

按產地分為川椒（麻味濃郁）、秦椒（香氣突出）等，商用規格通常為60-80目細粉。

二、核心功效

‌溫中散寒‌

性溫味辛，歸脾、胃經，可緩解胃寒腹痛、寒性腹瀉，配伍生薑煎服效果更佳。

‌促進消化‌

刺激唾液和胃液分泌，增強胃蛋白酶活性，餐後嚼服2-3粒花椒可助消化油膩食物。

‌抗菌消炎‌

揮髮油對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等有抑制作用，外敷可緩解口腔潰瘍或皮膚瘙癢。

‌局部麻醉‌

羥基-α-山椒素可暫時阻斷神經傳導，牙痛時填塞齲洞可短期止痛。

三、應用場景

‌烹飪調味‌

川菜核心調料，如宮保雞丁、火鍋底料，用量0.5-2克/500克食材。

涼拌菜或蘸料中直接生用，提味效果更顯著。

‌藥用方法‌

內服：煎湯3-6克/日，或研末沖服（驅蟲需30克濃汁灌腸）。

外用：花椒水煎液擦洗濕疹或關節冷痛部位。

‌生活妙用‌

紗布包花椒粉置於衣櫃、米缸可驅蟲防蛀。

四、注意事項

‌禁忌人群‌

陰虛火旺者、孕婦禁用；胃潰瘍患者慎用。

‌使用建議‌

生用刺激性較強，胃腸敏感者建議加熱後使用。

每日內服不超過10克，外敷避免接觸黏膜。

‌存儲要求‌

密封避光保存，防潮防霉變。

如需進一步了解花椒粉的藥用配伍或具體食譜，建議諮詢中醫師或專業廚師。