炸鸡汉堡加入铁板汉堡联盟的改变
如果你曾置身美国纽约的繁华街边,一定见过一种用铁板制作的肉香四溢、烟火气满满的街头小吃,那就是铁板汉堡。
关于汉堡的起源,网上有很多种说法,但比较受认可的一种说法是,19世纪的中叶时期,德国汉堡的当地人经常把牛肉剁碎再团成肉饼的形状夹在面包中,并把这种吃法以地名命名,称之为汉堡,再后来,这种吃法随着大量移民美洲的德国人带到了美洲,经过不断地改良,变逐渐成了我们如今熟悉的汉堡。
20世纪30年代到50年代,肯德基,汉堡王,麦当劳先后成立,并迅速在全球开启连锁模式,将汉堡这种西式快餐带到了世界各。

20世纪80年代末到21世纪初,三个品牌来到中国,并如雨后春笋般在全国开设连锁店,由此可见汉堡的独特魅力深受全世界消费者的认可。
随着工厂化的连锁汉堡快餐店的兴起,带到我们面前的汉堡逐渐偏离了它原始的样子,炸鸡汉堡成为了我们所认识的汉堡的代名词,直到近几年,铁板汉堡这种经典传统的“新式汉堡”才逐渐活跃在我们的眼前。
那么,炸鸡汉堡和铁板汉堡有哪些区别?
首先,做法上的区别。炸鸡汉堡的主要原料是炸鸡,将鸡肉用油炸的方式炸熟,配以沙拉酱、蔬菜夹在汉堡胚中间即可,做法简单迅速。而铁板汉堡制作的全程都在铁板上进行,黄油煎汉堡胚,煎肉饼,煎鸡蛋。培根等配料,最后按照顺序和配比叠加蔬菜、酸黄瓜和酱料。
其次,食材上的区别。炸鸡汉堡由于是油炸产品,相比较铁板汉堡,它的油脂含量更高,属于高脂肪、高热量的食物,但铁板汉堡无需油炸,选择的肉饼也是脂肪含量较少的牛肉,并且明档厨房铁板制作全程看得见,更符合当下时代消费者追捧的健康饮食习惯。
食材健康、制作安心、使得铁板汉堡赢得了大众消费者的认可,逐渐形成了品牌化、连锁化,让越来越多的消费者认识铁板汉堡并爱上这种锅气十足,口感丰富的西式快餐小吃。