山楂

一、植物学特征

‌科属形态‌：山楂为蔷薇科落叶乔木或灌木，树皮暗灰色，叶片宽卵形，果实近球形或梨形，深红色，果期9-10月‌。

‌分布与生长‌：主产于中国东北、华北及西北，喜凉爽干燥气候，耐寒耐旱，常生长于山坡林边或灌木丛中‌。

二、药用与营养价值

‌核心功效‌：

‌消食健胃‌：含有机酸及解脂酶，促进消化液分泌，改善食欲不振、肉食积滞‌。

‌行气散瘀‌：缓解胸痹心痛、产后瘀阻及跌打损伤‌。

‌降脂护心‌：扩张血管、软化血管，辅助调节血脂、血压，预防动脉粥样硬化‌。

‌其他作用‌：

抗氧化（富含维生素C及黄酮类物质）‌；

增强免疫力（促进白细胞生成）‌；

保护肝脏‌8。

三、食用方式

‌直接食用‌：生吃酸甜开胃，但酸度较高需适量‌。

‌加工制品‌：

果干/山楂片：便于保存，口感酸甜软糯‌；

泡水/煮茶：干山楂片冲泡，助消化、解腻‌；

果酱/糖制品：如山楂糖、山楂酒，兼具风味与保健作用‌。

四、注意事项

‌慎用人群‌：孕妇（可能引起宫缩）、胃酸过多者、牙齿敏感者‌。

‌食用禁忌‌：避免空腹大量食用，可能刺激胃肠黏膜‌。

五、市场产品示例

‌空心山楂‌：配料仅含山楂、白砂糖、水，无添加剂，果肉厚实软糯，低温烘干保留天然果香，适合儿童及牙口不佳的老人‌。