柠檬

柠檬（Citrus limon）

一、植物学特征

‌科属形态‌

芸香科柑橘属常绿小乔木或灌木，枝条少刺或无刺，嫩叶及花芽呈暗紫红色，叶片卵形或椭圆形，花瓣外淡紫红、内白色，果实椭圆形或卵形，果皮厚且呈柠檬黄色‌。

原产于亚洲东南部及南部，现广泛分布于热带及亚热带地区，中国长江以南地区有栽培‌。

‌生长特性‌

喜温暖湿润气候，不耐寒，适应性强，以土层深厚、排水良好的微酸性土壤最佳；花期4~5月，果期9~11月‌。

二、药用与营养价值

‌传统药用‌

性味甘酸、凉，归胆、脾经，具生津解暑、和胃安胎之效，常用于胃热伤津、中暑烦渴、食欲不振及妊娠呕吐‌。

经典方剂：

治脘腹胀满：柠檬10g配伍香附、厚朴煎服‌。

缓解妊娠呕吐：鲜柠檬加糖渍制后食用‌。

‌营养成分‌

含丰富维生素C（22mg/100g）、柠檬酸及钾、钙等矿物质，可促进铁吸收、抗氧化、延缓衰老，并辅助治疗支气管炎、鼻炎等‌。

三、应用与用途

‌食品加工‌

广泛用于果汁、果酱、蜜饯、调味料等；其酸味可去腥提鲜，如柠檬凤爪、酸辣柠檬虾等‌。

‌工业及美容‌

柠檬酸是化妆品（润肤霜、洗发剂）及食品防腐剂的重要原料‌。

美容用途：鲜柠檬汁可美白淡斑，与蜂蜜、苹果等泡制饮品可活血舒筋‌。

四、注意事项

‌禁忌人群‌：胃溃疡、胃酸过多、龋齿及糖尿病患者慎食；空腹或酒后避免大量食用‌。

‌保存方法‌：鲜果宜冷藏，加工制品需密封防潮‌。

五、经济价值

云南瑞丽等地以柠檬种植为特色产业，推动区域经济发展‌。