香螺
香螺（学名：Neptunea cumingi）属软体动物门腹足纲蛾螺科，别称“响螺”“金丝螺”。其贝壳近菱形，螺层约7层，壳质坚厚，表面黄褐色带棕褐纹理，螺旋部呈塔形，体螺层肩角处有结节状突起或棘状褶襞，壳口近似菱形。成体约3龄性成熟，栖息于潮下带砂泥质海底，属肉食性或腐食性，以双壳类、鱼类尸体为主食，生殖期集中在5-6月。
二、分布与习性
主要分布于中国黄海、渤海海域（辽宁、山东等地），以及朝鲜、日本纪伊半岛以南的印度-太平洋海域2。活动时分散，产卵期集群，夏季产卵并形成大型卵块。
三、烹饪与食用
白灼/水煮
鲜螺洗净后，沸水中加姜片、料酒煮3分钟，关火焖3分钟，蘸姜醋汁食用36。需确保彻底煮熟，建议水开后煮10分钟以上以杀菌。
酱爆
香螺爆炒后加豆瓣酱焖制，突出酱香风味。
凉拌
螺肉切片焯熟，佐以调味料凉拌，口感清爽。
注意事项：
食用前需彻底刷洗外壳，去除泥沙。
四、药用价值
香螺贝壳可入药，性凉味咸，具软坚散结、制酸止痛功效，常用于治疗甲状腺肿大及胃酸过多。
五、品牌与经济价值
辽宁长海县所产香螺以壳薄肉厚、鲜美著称，2024年被列入全国名特优新农产品名录，品牌附加值显著提升。其灰白壳身配棕褐纹理的特征被誉“海螺王中王”。
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