白虾

白虾

‌1. 分类与形态特征‌

白虾属十足目长臂虾科，包含多个种类，如脊尾白虾、秀丽白虾、东方白虾等‌。其体长一般为50-90毫米，外壳薄而透明，常带蓝色或红色斑点，死后体色发白‌。部分种类（如脊尾白虾）腹部第三节至第六节背面有明显纵脊，是其名称来源‌。

‌2. 分布与生活环境‌

‌海水与咸淡水种‌：多数白虾分布于近岸浅海或河口半咸淡水区域，如脊尾白虾广泛分布于中国东部沿海及朝鲜半岛西岸，适应盐度6‰-30‰、水温2-35℃的环境‌。

‌淡水种‌：秀丽白虾、新疆白虾等终生生活在淡水环境，如湖泊、河流‌。

‌3. 经济价值与食用‌

‌捕捞与市场‌：青岛等地春季上市的白虾（如蛎虾、末货）价格约20元/斤，推荐油炸或辣炒‌。

‌加工用途‌：除鲜食外，白虾可制成虾米，其卵可加工为虾子‌。

‌4. 养殖技术要点‌

‌适应性‌：脊尾白虾耐低氧能力差（低于1mg/L易死亡），但繁殖力强，同一繁殖期可连续产卵2-3次，孵化周期约一周‌。

‌饲料与模式‌：杂食性，可投喂小鱼、豆饼、米糠等，常与蟹类、贝类混养以提高经济效益‌。

‌环境管理‌：需保持水质稳定，避免盐度或温度剧烈波动‌。

‌5. 注意事项‌

食用时需去除虾线（排泄残留物），避免与含鞣酸的水果（如柿子）同食‌。

部分市场所称“海白虾”实为南美白对虾，需注意区分‌。

总结

白虾因种类不同兼具海水、淡水属性，以脊尾白虾最具经济价值，其养殖和捕捞在沿海地区形成重要产业。食用方法多样，但需注意加工细节及种类辨识‌。