南瓜

南瓜（学名：Cucurbita moschata）是葫芦科南瓜属一年生蔓生草本植物，原产于中美洲，明代传入中国后广泛种植‌。其茎节生根，叶片宽卵形，果实形态因品种而异，外皮多呈黄色或墨绿色，种子长卵形‌。

一、营养价值与药用功效

‌营养成分‌

南瓜富含膳食纤维、β-胡萝卜素及锌、钴等微量元素，具有促进消化、护眼、辅助调节血糖等作用‌。

‌药用价值‌

南瓜果实可补中益气、消炎止痛，藤蔓和瓜蒂分别有清热、安胎功效；南瓜子含活性成分，可驱除寄生虫（如蛲虫、绦虫），并对前列腺健康有益‌。

二、应用与文化意义

‌烹饪用途‌

南瓜可蒸煮、炒菜或制成糕点，如衡水中学实验学校推出的蜜汁南瓜采用无油蒸煮，搭配红枣与冰糖熬制，口感软糯香甜‌1；南瓜饼则以南瓜泥混合糯米粉制成，外酥内软‌。

‌经济与文化‌

南瓜曾是饥荒时期的重要粮食，现为常见经济作物。在美国文化中，南瓜派是感恩节传统食物，“南瓜”一词亦被用作对女儿的昵称‌。

三、现代农业技术

山西德丰种业研发的InDel分子标记技术，可通过检测特定基因序列快速鉴定“德丰籽1号”杂交种纯度，为育种提供高效技术支撑‌。