白萝卜
白萝卜（Raphanus sativus L.）属十字花科萝卜属，为根茎类蔬菜，种植历史超千年，兼具食用与药用价值46。其性甘平辛，归肺脾经，传统中医认为具有下气消食、润肺止咳、利尿通便等功效。
二、价格动态
近期价格波动：
2025年4月，北京地区白萝卜零售价涨至3元/公斤，较此前涨幅达50%。
陕西3月26日数据显示，白萝卜全省均价为1.34元/500克，同比微涨1.5%。
上涨原因：
产区供应紧张：山东、湖北、河北等地陆地货源减少，大棚货源未上市，包地成本攀升。
天气影响：10月下旬降雨降温导致出货困难，叠加南方市场需求旺盛。
三、营养与功效
白萝卜富含膳食纤维、维生素（A、B、C）及矿物质（钾、锌、硒），主要功效包括：
健胃消食：芥子油和粗纤维促进胃肠蠕动，缓解食积胀满。
润肺止咳：含维生素C，改善肺热咳嗽、痰多症状。
利尿通便：高钾、高纤维含量助排钠离子及加速排便。
增强免疫：微量元素锌、硒等提升抗病毒能力。
四、种植与供应趋势
主产区现状：山东、湖北、河北等地因气候和种植周期影响，货源量不足。
未来预测：
11月下旬起，湖北、重庆、浙江等地新货上市，价格或回落。
12月中下旬因存储成本增加，库存货源价格可能回升。
五、烹饪应用
白萝卜做法多样，包括：
凉拌、炒肉、制咸菜等家常做法，兼具爽脆与开胃特点。
