猪心

猪心

一、核心功效

‌养心安神‌

猪心性平味甘咸，归心经，可缓解心悸怔忡、失眠多梦、焦虑抑郁等症状，适合心神不宁人群‌。中医“以形补形”理论认为其能改善心肌营养，增强心脏功能‌。

‌补血益气‌

含血红素铁（4.7mg/100g）、维生素B族及烟酸，可改善贫血、面色苍白，促进气血循环‌。

‌增强免疫‌

富含蛋白质（16.9g/100g）、锌、硒等元素，可提高抗病能力，辅助修复组织损伤‌。

二、营养成分（每100g）

‌蛋白质‌：16.9g，含人体必需氨基酸‌；

‌铁‌：4.7mg，吸收率高于植物性铁源‌；

‌矿物质‌：磷、钾、钙、锌、铜等，维持神经传导和骨骼健康‌；

‌维生素‌：B₁、B₂、C及烟酸，促进代谢和皮肤健康‌。

三、适用人群与禁忌

‌推荐人群‌

失眠多梦、神经衰弱者‌；

贫血、产后虚弱及术后恢复期人群‌；

体虚自汗、免疫力低下者‌。

‌禁忌人群‌

高胆固醇血症患者（胆固醇含量150mg/100g）‌；

消化功能弱者需控制摄入量‌。

四、经典食疗搭配

‌桂圆莲子猪心汤‌

猪心配桂圆、莲子、枸杞，增强安神助眠效果，适合春季养心‌。

‌猪心红枣汤‌

加红枣、当归炖煮，补血养颜，改善气血不足‌。

‌盐水猪心‌

水煮后撕条凉拌，低脂高蛋白，搭配椒盐或蒜汁提升风味‌。

五、食用建议

‌处理方法‌

切开去除血块，冷水浸泡1小时并多次换水，焯水时加姜片、料酒去腥‌。

‌摄入量‌

建议每周1-2次，每次80-100g，过量可能引发消化不良‌。

六、注意事项

避免与杏仁、橙子同食，防止产生腹胀或营养拮抗‌；

虚寒体质者可搭配姜片、花椒等温性调料‌。

猪心兼具药膳价值与食疗功能，科学食用可辅助调节心脑血管健康，建议根据体质搭配药材烹制