桂皮粉

以下是關於桂皮粉的詳細介紹，綜合其特性、功效、應用及注意事項等維度進行說明：

一、基本屬性

來源與加工‌

桂皮粉由樟科植物肉桂（Cinnamomum cassia）或大葉清化桂的干皮、枝皮研磨而成，呈紅棕色粉末狀，具有獨特的甜辣香氣‌。

主要含揮髮油（如桂皮醛）、多酚類化合物及黃酮類成分‌。

分類與特點‌

按原料分為中國肉桂粉（辛香濃郁）和錫蘭肉桂粉（風味柔和），商用規格通常為60-80目‌。

二、核心功效

溫中散寒‌

性大熱，歸腎、脾經，可緩解脘腹冷痛、虛寒吐瀉、腰膝酸冷等寒症‌。

活血通經‌

改善寒凝血瘀導致的痛經、經閉，對跌打腫痛也有輔助療效‌。

調節代謝‌

含甲基羥基查爾酮聚合物，可增強胰島素敏感性，輔助控制血糖‌。

降低低密度脂蛋白膽固醇，保護心血管健康‌。

抗菌抗氧化‌

對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等有抑制作用，多酚類物質可中和自由基‌。

三、應用場景

烹飪調味‌

中餐：紅燒肉、滷味（每500克食材1-3克）‌，或加入五香粉、辣椒油提香‌。

西餐：蘋果派、巧克力慕斯（0.3%添加量可提升甜味感知）‌。

藥用方法‌

內服：煎湯3-6克/日，或研末沖服（需遵醫囑）‌。

外用：水煎液擦洗濕疹或關節疼痛部位‌。

特殊用途‌

與蜂蜜混合可緩解咽喉腫痛‌。

烘焙時添加可延長食品保質期（抗菌作用）‌。

四、注意事項

禁忌人群‌

陰虛火旺、血熱妄行、孕婦及長期便秘者禁用‌。

不良反應‌

過量（每日＞6克）可能引起肝損傷（含香豆素）‌。

配伍禁忌‌

避免與蔥、碳酸飲料同食，可能刺激消化道‌。

存儲方法‌

密封避光保存，防潮防高溫‌。