文楼汤包

文楼汤包菜品介绍

一、‌历史与地位‌

文楼始创于清嘉庆年间，原名“友楼”，后因店主之子考中秀才更名，寓意“文化兴盛”，现为淮安百年老字号餐饮名店‌。

其建筑融合明清风格，木雕、砖雕精美，既是淮扬菜代表品牌，也是展现淮安民俗与历史文化的窗口‌。

二、‌招牌菜品‌

‌蟹黄汤包‌

‌特色‌：以蟹黄、蟹肉、肉皮、鸡丁、虾米等为馅料，皮薄如纸，汤汁丰盈，鲜香浓郁，被誉为“淮安一绝”‌。

‌吃法‌：需“轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤”，避免烫口‌。

‌其他经典汤包‌

普通汤包价格亲民，馅料饱满，适合日常品尝‌。

三、‌搭配淮扬风味菜‌

‌热菜推荐‌

‌蒲菜肉圆‌：肉圆紧实多汁，蒲菜鲜嫩清脆，突出淮安本地食材特色‌。

‌平桥豆腐‌：豆腐嫩滑油润，汤底清香，表面覆油层保温，入口需防烫‌。

‌长鱼软兜‌：鳝鱼料理的代表，口感软嫩，酱香浓郁‌。

‌炸物与小食‌

‌椒盐藕夹‌：外酥里嫩，藕片夹肉馅，蘸椒盐调味‌。

‌手抓扇骨‌：炸制酥脆，肉质香嫩，可手持直接食用‌。

‌淮安茶散‌：传统茶点，酥脆香甜，搭配早茶更佳‌。

四、‌分店指南‌

‌河下古镇总店‌：位于石板街花巷，古色古香，适合体验文化氛围‌。

‌阳光现代城三店‌：靠近河下古镇，交通便利，环境宽敞‌。

‌东土四店‌：位于淮海北路，适合市中心游客就近用餐‌。

五、‌用餐贴士‌

‌性价比‌：菜品分量足，人均消费适中，适合家庭聚会或宴请‌。

‌文化体验‌：建议搭配河下古镇游览，感受“美食+历史”双重魅力‌。

文楼汤包以蟹黄汤包为核心，融合淮扬菜精髓，兼具传统工艺与平民烟火气，是淮安美食文化的鲜活名片‌。