普洱茶

普洱茶是中国云南省特有的地理标志产品，兼具饮用价值和文化属性，现综合介绍如下：

‌一、产地与树种‌

‌核心产区‌：主产于云南省普洱市、临沧市、西双版纳傣族自治州及澜沧江流域‌。

‌树种特征‌：大乔木型茶树，高可达16米，胸径逾1米；嫩枝及顶芽具微毛，叶片薄革质、椭圆形，花腋生，果实为扁三角球形蒴果‌。

‌二、分类与制作工艺‌

‌按发酵程度分类‌：

‌生茶（晒青绿茶类）‌：以云南大叶种晒青毛茶为原料，经杀青、揉捻、自然陈化等工序制成，未经过渥堆发酵；茶汤黄绿明亮，滋味鲜爽回甘‌。

‌熟茶（后发酵茶类）‌：在生茶基础上增加“渥堆发酵”工艺，加速茶叶转化；汤色红褐浓郁，口感醇厚‌。

‌形态分类‌：包括散茶及紧压茶（饼茶、沱茶、砖茶、龙珠等），紧压茶多以细嫩毛茶为表、粗茶为芯压制而成‌。

‌三、品质特征‌

‌外形‌：条索肥壮紧实，色泽褐红带灰白，部分紧压茶含金黄色鱼叶（如饼茶）‌。

‌内质‌：汤色橙黄至红浓，香气高锐持久（陈香、蜜香等），滋味浓醇爽滑，叶底褐红柔软，耐泡性突出‌。

‌四、功效与文化‌

‌药用价值‌：清热生津、消食解酒、醒神透疹，适用于暑热口渴、食积腹胀等症‌。

‌文化地位‌：明清时期列为贡茶，2008年获国家地理标志保护；其品饮讲究冲泡技巧，可清饮或与花果混饮‌。

‌五、品种与等级‌

‌原料分级‌：按采摘嫩度分为特级至五级，特级以一芽一叶为主，五级以一芽三、四叶为主‌。

‌知名品种‌：包括勐海茶、勐腊茶等，以西双版纳古六大茶山产区为代表‌。

‌六、存储与适饮场景‌

‌存储要求‌：需通风、避光、防潮，自然陈化可提升生茶风味‌。

‌适饮季节‌：因茶性温和，秋冬饮用尤佳，生茶适宜夏季清心，熟茶适合冬季暖胃‌。

普洱茶作为融合历史、生态与工艺的茶类，兼具品饮价值与收藏价值，是云南茶文化的重要载体。