‌铜陵炒米粉

铜陵炒米粉是安徽省铜陵市的传统特色小吃，其菜品特点如下：

‌1. 原料与制作‌

‌主料‌：以优质米粉为核心，搭配新鲜蔬菜（如豆芽、芥兰、胡萝卜）、肉类（常见牛肉、瘦肉）或鸡蛋‌。

‌工艺‌：米粉先泡软后炒制，火候讲究，避免粘锅，突出爽滑口感；调味注重咸鲜平衡，部分版本会减少地瓜粉用量以保留食材原味‌。

‌2. 口感与风味‌

‌口感‌：米粉细嫩弹牙，配菜如豆芽清脆、鸡蛋香浓，肉类鲜嫩不柴，整体层次丰富‌。

‌味道‌：以咸鲜为主基调，部分餐馆版本强调“锅气”，香气浓郁；也有评价认为味道稍淡，可通过辣椒酱等调料自行调整‌。

‌3. 食用场景与搭配‌

常作为早餐或下午茶，分量充足，适合2人分享‌。

传统搭配砂锅类（如肥肠、三鲜）或炒制配菜，提升饱腹感与营养均衡度‌。

‌4. 地域特色与文化‌

被列入铜陵“十大美食”之一，与陈记等本地餐馆的版本形成差异，体现地方烹饪特色‌。

部分改良版本融入贵州红剁椒、川味豆瓣酱等元素，但核心仍以铜陵本地风味为基础‌。

铜陵炒米粉凭借其亲民价格、便捷制作和适应性强的特点，成为本地居民与游客均喜爱的代表性美食。