‌华佗十全大补汤

华佗十全大补汤是安徽亳州传统滋补药膳的代表性菜品，其特色在于融合了中医养生理念与地方饮食文化，具有温补气血、调和脏腑的功效。以下为具体介绍：

一、起源与背景

该汤品以东汉名医华佗命名，属亳州“怀养堂”菜系，强调药食同源，与当地中医药文化一脉相承。其配方在传统《太平惠民和剂局方》十全大补汤基础上改良，更注重口感的清润适口‌。

二、核心药材与食材

‌药材配伍‌：包含当归、川芎、白芍、熟地黄、党参、白术、茯苓、黄芪、肉桂、甘草等十味药材，体现气血双补、阴阳并调的中医理论‌。

‌主料选择‌：多以禽类（如母鸡）或猪骨为基底，搭配杂骨熬制，通过长时间炖煮释放营养成分‌。

三、口感与特色

‌风味特点‌：汤体清亮，虽含药材却无腥苦味，入口鲜醇回甘，突出“滋补而不腻”的调和之美‌。

‌工艺关键‌：药材需提前装入纱布袋，与肉类同炖时需撇净浮沫，以保留纯净口感‌。

四、适用场景

适合气血两虚、术后体弱、疲劳过度者食用，可改善贫血、低蛋白血症等问题‌。

现代人压力大导致的亚健康状态，饮用此汤有助于缓解倦怠、增强免疫力‌。

‌注‌：实际烹饪中，不同地区或餐饮品牌可能对配料比例、炖煮方式有所调整，建议根据体质需求选择适配版本‌。