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GBT 20903-2007 调味品分类

1范围

本标准规定了调味品的术语、定义和产品分类。

本标准适用于调味品。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过不树难的洲用而成为本标准的条款。是注期的引用文件,其阻后所有的修改单(不包括勘误的内容我修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的教新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版适用木标准。

GB/T15091-198A0书品T业期ネ永唐w

3 术语和定义

下列术语和定仪适用于本标准

3.1

调味品 condimegt

在饮食、烹阴食品加工中厂应菌的的调和 气井有去腥、除、解域、增香、增鲜等作用的产品。注:收写GB/T项业-1994,定义

4分类

本标准按服调休品络端产品进行分

4.1食用盐又称食盐。以我北主要成粉碎洗涤盐、日晒盐。4.2食糖其生产利加工方法可分为精制盐、用于调味的糖,一般指用甘膝或甜菜精制的白砂精或绵白精,也包括淀粉糖浆、饴精、葡萄糖、乳精等。

4.3酱油

4.3.1酿造酱油以火豆和(或)脱脂大豆、小麦和(或)洗皮为原料,经微生物发酵制成的具有特殊色、脊、味的液体调味品。

4.3.2配制酱油以酿造酱油为主体(以全氮计不得少于50%),与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。

4.3.3铁强化酱油按照标准在酱油中加入一定量的乙二胺四乙酸铁钠(NaFeEDIA)制成的营养强化调味品。

4.4食醋

4.4.1酿造食醋单独或混合使用各种含有淀粉、糖类的物料或酒精,经微生物发酵酿制而成的液体润昧品。

4.4.2配制食醋以限造食醋为主要原料(以乙酸计不得低于50%),与食用冰乙酸、食品添加剂等混合配制的调味食醋。


GBT 20903-2007 调味品分类(图1)GBT 20903-2007 调味品分类.pdf





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