GBT 15691-2008 香辛料调味品通用技术条件

1范围

本标准规定了粉状和颗粒状植物性香辛料调味品的术语、产品分类、原料要求、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存、保质期。

本标准适用于以植物性香辛料为主要原料或配以其他辅料制成的用于食品中的香辛料调味品。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T6388运输包装收发货标志GB7718预包装食品标签通则

GB/T 12729.1香辛料和调味品名称（GB/T 12729.1-2008,ISO676:1995,NEQ）

GB/T12729.2香辛料和调味品 取样方法（GB/T12729.2-2008,ISO948：1980，NEQ）

GB/T12729.6香辛料和调味品水分含量的测定（蒸馏法）（GB/T12729.6-2008，ISO939：1980,NEQ)

GB/T 12729.7香辛料和调味品总灰分的测定（GB/T 12729.7-2008,ISO928：1997,NEQ）

GB/T12729.9香辛料和调味品酸不溶性灰分的测定（GB/T12729.9-2008，ISO930：1997，MOD)定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局(2006）第75号令

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1香辛料调味品 spices and condiments

GB/T12729.1中规定的68种可用于食品加香调味，能赋予食物以香、辛、辣等风味的天然植物性产品及其混合物。

3.2

粉状香辛料调味品 ground spices and condiments

用0.2mm孔径的筛子过筛，振筛4min，筛上残留物量小于或等于2.5g/100g。

3.3

颗粒状香辛料调味品 granular spices and condiments

用0.2mm孔径的筛子过筛，振筛4min，筛上残留物量大于2.5g/100g。

4产品分类

按单一原料和复合原料，产品分为两类。

4.1单一型

由单一香辛料制成的调味品。

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