杏

杏（Prunus armeniaca）

一、植物学特征

‌分类与形态‌

蔷薇科李属落叶乔木，高5-12米，树冠圆球形或扁球形‌。

叶片宽卵形或圆卵形，长5-9厘米，叶缘具圆钝锯齿；花单生，白色或带红色，直径2-3厘米，先于叶开放‌。

果实球形或扁圆形，直径2.5厘米以上，成熟时呈白、黄至黄红色，果肉多汁，味酸甜‌。

‌生长习性‌

喜光，耐寒、耐旱、耐瘠薄，适宜排水良好的砂壤土，但不耐涝，易受晚霜危害‌。

二、分布与生态

‌地理分布‌：原产中国，现广泛栽培于华北、西北、华东等地，新疆伊犁有野生群落，海拔可达3000米‌。

‌生态价值‌：作为“三北”地区防护林和水土保持树种，对改善生态环境有重要作用‌。

三、经济与实用价值

‌食用与加工‌

果实可鲜食或制成果干、果脯、果酱、罐头等；杏仁可榨油，用于食品、化妆品及工业润滑剂‌。

杏壳为优质活性炭原料，用于环保、医药等领域‌。

‌药用功效‌

‌杏仁‌：止咳平喘、润肠通便，用于治疗咳嗽气喘、肠燥便秘‌。

‌杏子‌：润肺生津，缓解肺燥咳嗽、津伤口渴‌。

‌杏叶、杏花、杏枝‌：分别用于水肿、皮肤瘙痒、跌打损伤等症‌。

‌木材特性‌

木质坚硬，适用于制作抗压、抗断的器具或工艺品‌。

四、文化与语言

‌汉字释义‌：“杏”为汉语一级通用字，始见于甲骨文，指杏树及其果实，亦形容女子容貌（如“杏眼”“杏脸”）‌。

‌相关成语‌：如“杏雨梨云”（形容春景）、“桃腮杏脸”（形容女子美貌）等‌。

五、主要品种与变种

‌常见变种‌

‌双仁杏‌：果实扁圆形，核内含双仁，主产甘肃定西，兼具食用与药用价值‌。

‌红荷包杏‌：果实椭圆形，极早熟，果皮黄底带红晕，适合加工‌。

‌陕梅杏‌：灌木状，花型似梅，具观赏价值‌。

‌特色品种‌

‌李广杏‌（甘肃敦煌）：以甜香著称，传为纪念汉代名将李广得名‌。

‌贵妃杏‌（河南灵宝）：单果重达100-150克，果肉橙黄，风味独特‌。

六、种植与保存

‌繁殖方式‌：嫁接为主，适应性广，高产优质品种如“9803”适合大棚栽培‌。

‌种质保存‌：中国林科院等地通过异地保存方式保护杏树资源‌。