金桔

金桔（学名：Fortunella margarita），又称金橘、金柑，是芸香科金橘属的常绿灌木或小乔木，原产于中国南方，是兼具食用、药用和观赏价值的多功能植物。

形态特征

‌果实‌：小巧圆形或椭圆形，直径约2-3厘米，成熟时呈金黄色。果皮薄而光滑，味甜微辛，果肉少且酸，通常连皮食用。

‌叶片‌：深绿色，革质，椭圆形，叶背有腺点，散发清香。

‌花朵‌：白色小花，芳香，花期多在夏季。

产地与分布

主要分布于中国福建、广东、广西、浙江、江西等地，东南亚及日本等地也有栽培。

用途与价值

‌食用‌

鲜食：果皮甘甜，果肉酸甜，富含维生素C、膳食纤维及类黄酮。

加工：蜜饯、果酱、果茶常见原料，如咸金桔可泡水润喉。

烹饪：用作菜肴点缀或去腥调料。

‌药用‌

中医认为其性温，可理气止咳、健胃消食，缓解咽喉不适和腹胀。

现代研究显示果皮中的挥发油（如柠檬烯）具抗氧化作用。

‌观赏‌

盆栽金桔象征吉祥富贵，春节常摆于家中，寓意“招财进宝”。

常见品种

‌金弹‌：果形圆润，皮厚味甜。

‌融安金桔‌：广西特产，皮脆汁多，甜度高。

‌四季橘‌：多用于观赏，果实偏酸。

种植要点

‌环境‌：喜温暖湿润，耐寒性较差，适宜pH 5.5-6.5的微酸性土壤。

‌养护‌：需充足光照，定期修剪促进结果，注意防治红蜘蛛、蚧壳虫等害虫。

小知识

金桔是少数果皮比果肉更受欢迎的水果，因类黄酮多储存在皮中。

广东地区有“新年金桔，金银满屋”的习俗，年花市场销量极高。

‌注意事项‌：过量食用可能引发胃酸过多，糖尿病患者建议控制摄入量。