佛手瓜

佛手瓜是一种常见的蔬菜，以下是关于它的详细介绍：

基本介绍

‌学名‌：Sechium edule

‌别名‌：隼人瓜、拳头瓜、寿瓜、洋丝瓜等。

‌原产地‌：中美洲，现广泛种植于热带、亚热带地区，中国南方常见。

‌外观‌：果实呈梨形或椭圆形，表皮浅绿或黄绿色，表面有纵向沟纹，果肉白色脆嫩。

营养价值

‌低热量‌：每100克约含20千卡，适合减肥。

‌膳食纤维‌：促进肠道健康，缓解便秘。

‌维生素C‌：增强免疫力，抗氧化。

‌矿物质‌：富含钾（调节血压）、镁、锌等。

‌氨基酸‌：含多种必需氨基酸。

常见吃法

‌凉拌‌：切丝后焯水，加醋、蒜末、香油凉拌。

‌清炒‌：切片与胡萝卜、木耳同炒，清淡爽口。

‌炖汤‌：与排骨、玉米炖煮，汤味清甜。

‌腌渍‌：切片用盐、糖、辣椒腌制，制成开胃小菜。

‌生食‌：嫩果可切片直接蘸酱食用。

种植要点

‌气候‌：喜温暖湿润，耐热不耐寒，适宜温度18-25℃。

‌土壤‌：疏松肥沃、排水良好的沙壤土。

‌搭架‌：藤蔓生长旺盛，需搭棚架供攀爬。

‌繁殖‌：多用整瓜播种（成熟瓜保留种子直接埋土）。

‌收获‌：开花后约15-20天可采收嫩果。

注意事项

‌去皮去核‌：老瓜表皮较硬需削皮，中心硬核建议去除。

‌保存方法‌：阴凉通风处可存放1-2周，冰箱冷藏延长保鲜。

‌饮食禁忌‌：性凉，脾胃虚寒者适量食用，过敏体质慎食。

文化 & 药用

‌传统文化‌：因外形似合十的佛手，寓意吉祥，部分地区作为节日食材。

‌中医观点‌：认为可清热解暑、理气和中，但需遵医嘱使用。