奶片

奶片是以鲜乳或乳粉为主要原料，添加辅料经混合、压片、包装制成的片状乳制品，具有便于携带、无需冷藏或加热的特点，是内蒙古特色食品‌。其制作工艺包括原料混合、压片成型及包装，部分产品采用基料粉二次加工的方式‌。

主要特点

‌营养价值‌

富含蛋白质、脂肪、钙等营养成分，部分产品额外添加维生素、矿物质等强化营养‌。

高钙型奶片适合补钙需求人群，如儿童、青少年等‌。

‌口感与风味‌

传统奶片以浓郁奶香为主，部分品牌推出黑巧、果味等创新口味‌。

口感酥脆或入口即化，如塔拉额吉奶片酥脆带嚼劲，伊利奶片细腻易融化‌。

‌品牌推荐‌

‌内蒙古本土品牌‌：雪原、海乳、塔拉额吉以优质草原奶源和传统工艺著称，奶香纯正‌。

‌知名乳企品牌‌：伊利、蒙牛等大厂产品注重品质把控，含钙量高且口味多样‌。

自制方法

家庭制作奶片通常以奶粉、炼乳或牛奶为原料，混合揉团后压模烘烤/风干：

‌配方‌：奶粉与液体（牛奶、酸奶或果汁）按比例混合，可添加炼乳调节甜度‌。

‌步骤‌：揉成光滑面团→擀薄→模具压片→低温烘干或烤箱烤制（80℃约40分钟）‌。

注意事项

‌添加剂问题‌：部分产品含植脂末、糖分等辅料，需关注配料表‌。

‌营养均衡‌：奶片虽便捷，但不能完全替代鲜奶或全脂乳制品‌。