石榴

石榴（Punica granatum L.）

‌一、植物学属性‌

‌分类地位‌：石榴为千屈菜科石榴属落叶灌木或乔木，原产巴尔干半岛至伊朗地区，中国栽培历史可追溯至汉代张骞出使西域引入‌。

‌形态特征‌：

植株高3-10米，枝顶具尖刺，叶对生、长圆状披针形。

花大，红/黄/白色；浆果近球形，种子肉质外种皮呈淡红至乳白色‌。

‌二、营养价值与功效‌

‌营养成分‌：富含维生素C、B族维生素、有机酸及矿物质（钙、磷、钾等），外种皮含多酚类物质（花青素、石榴多酚）‌。

‌药用价值‌：

止血收敛、解酒、驱虫（石榴皮碱作用）‌。

抗氧化、延缓衰老，辅助降血脂、血糖‌。

‌三、文化象征与民俗寓意‌

‌吉祥象征‌：

多籽特性象征“多子多福”；朱砂色果皮寓意驱邪纳祥，民间有“榴花瘟剪五毒”之说‌。

‌艺术应用‌：常作为庭院观赏树种，亦用于手工艺品（如石榴花编织），体现民族传统文化‌。

‌四、品种与产区‌

‌主要品种‌：

‌临潼石榴‌（陕西）：果大皮薄、汁多味甜，9-10月成熟，可溶性固形物含量达15%-16%‌。

‌软籽石榴‌：早熟品种，籽粒软糯，8月即可上市‌。

‌产区分布‌：中国八大产区包括陕西、四川、云南、山东等地，因气候差异成熟期从8月延续至11月‌。

‌五、实用价值与产业发展‌

‌经济作物‌：山东枣庄万亩石榴园通过品种优化与科学管理提升产量，助力农民增收‌。

‌综合利用‌：果肉可鲜食或榨汁，果皮、根皮入药，木材用于雕刻，产业链覆盖食品、医药、工艺等领域‌。

‌六、食用与挑选技巧‌

‌最佳赏味期‌：9-10月为黄金期，果皮转红/黄、果棱明显、手感沉甸为成熟标志‌。

‌食用建议‌：直接食用果粒或制成果汁，避免过量摄入可能引起肠胃不适‌。