煙桂粉

以下是關於煙桂粉的詳細介紹，綜合其定義、用途、健康影響及注意事項等維度進行說明：

一、基本定義與來源

‌植物來源‌

煙桂粉由樟科植物肉桂（Cinnamomum cassia）的干皮或枝皮研磨而成，主要成分為桂皮醛、丁香酚等揮發性物質‌。

外觀為棕黃色至深褐色粉末，氣味芳香濃郁，味辛甘，性大熱‌。

‌分類‌

按加工方式分為純煙桂粉和混合煙桂粉（常與草寇、砂仁等香料搭配使用）‌。

二、主要用途

‌食品調味‌

廣泛用於滷肉、燉湯、燒烤等，可去腥增香，提升風味層次‌。

商用場景中常見於五香粉、複合調味料配方‌。

‌藥用價值‌

中醫認為其性溫，歸腎、脾、心經，具有散寒止痛、溫通經脈、助陽補火等功效‌。

現代研究顯示其可能輔助改善心血管功能、抗菌消炎‌。

三、健康影響與爭議

‌潛在益處‌

‌促進消化‌：刺激胃液分泌，緩解脘腹冷痛‌。

‌抗氧化‌：含黃酮類化合物，延緩細胞衰老‌。

‌風險與禁忌‌

‌上火風險‌：陰虛火旺者（如口乾舌燥、便秘）禁用，可能加重症狀‌。

‌孕婦慎用‌：活血作用可能增加流產風險‌。

四、注意事項

‌食用建議‌

每日用量建議不超過5克，避免長期大量攝入‌。

烹飪時建議與草寇、砂仁等香料搭配，以平衡藥性‌。

‌存儲與選購‌

需密封避光保存，保質期約36個月‌。

選擇正規渠道產品，注意區分食品級與工業級‌。

五、相關視頻

煙桂粉作為傳統香料與藥材，合理使用可提升飲食風味與健康效益，但需結合體質控制用量。